汁まで飲める坦々つけ麺：塩分2g

坦々つけ麺

減塩中でラーメンが食べたい方にもおすすめの坦々つけ麺です。汁を飲み干しても塩分2gなので、安心して汁を飲み干して下さい。

このレシピの生い立ち
ラーメンは塩分が多い料理です。減塩している人はラーメン食べたいけど我慢している人も数多くいます。減塩ラーメンを作ろうと試みましたが、なかなかうまくいきませんでした。そこで、つけ麺を作ってみたところ、塩分2gでも美味しく作れたので、公開しました。たとえ汁を飲み干しても塩分2gです。汁は粘度が高いので、飲むというより食べる感じです。

材料（2人前）

• 西山ラーメン平打ち麺2袋（140gx2)　塩分2g
• 豆乳160ml
• 水40ml
• 豚ひき肉100g
• 豆板醤小さじ1杯　塩分0.8g
• 30%減塩ガラスープの素大さじ1/2 塩分1.06g
• ねりごま大さじ1杯
• にんにく(みじん切り)1片
• 生姜すりおろし親指大
• ごま油大さじ1杯
• 小ねぎ輪切り1本

塩分が少ない麺を探していたら、西山ラーメン平打ち麺が１袋の塩分1gでしたので、使いました。

作り方

ごま油でみじん切りのにんにくを弱火で加熱し、にんにくの香りを引き出します。

中火にして豚ひき肉を加えて炒めます。生姜、豆板醤も加えて更に炒めます。

水、豆乳、練りごまを入れて弱火で加熱します。減塩ガラスープの素を加えて、混ぜたらスープ完成です。

お湯を沸かして、麺を茹でて下さい。茹で時間は説明書きに従いましょう。

スープにはお好みで、ネギや辣油、すりごまなどを加えてみてくださいね。

栄養所要量（１人分）

• 塩分：2g
• カリウム：391mg
• リン：211mg
• タンパク質：23.6g
• 糖質：60g
• カロリー：540kcal

汁を全部食べきっても塩分2gです！